水菱

菱角是菱科，菱屬。又名腰菱、水栗、菱實(shí)，味甘、涼、無毒，是一年生草本水生植物菱的果實(shí)，菱角皮脆肉美，蒸煮后剝殼食用，亦可熬粥食。菱角含有豐富的蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸及多種維生素和微量元素。具有利尿通乳，止渴，解酒毒的功效。

菱，又稱芰、風(fēng)菱、烏菱、菱角、水栗、菱實(shí)、芰實(shí)，菱科菱屬，一年生水生草本植物。原產(chǎn)歐洲，中國南方，尤其以長江下游太湖地區(qū)和珠江三角洲栽培最多。菱肉含淀粉24%、蛋白質(zhì)3.6%、脂肪0.5%，幼嫩時(shí)可當(dāng)水果生食，老熟果可熟食或加工制成菱粉，風(fēng)干制成風(fēng)菱可貯藏以延長供應(yīng)，菱葉可做青飼料或綠肥。有助于健胃止痢，抗癌。有助于治胃潰瘍，痢疾，食道癌，乳腺癌，子宮頸癌。菱柄外用治皮膚多發(fā)性疣贅；菱殼燒灰外用治黃水瘡，痔瘡。

菱角，又叫菱。二角為菱，形似牛角。三角、四角為芰。生長在湖泊中。菱落在泥中，最易生長。有野菱、家菱之分，均在三月生蔓延長。葉浮在水上扁而有尖，很是光滑，葉下有莖。五六月開小白花，在夜里開放，白天而合上，隨月亮的圓缺而轉(zhuǎn)移。它的果實(shí)有好幾種：沒有角、兩角、三角、四角。角中帶刺，尖細(xì)而脆，長在角尖。 一種水生植物。一年生浮水或半挺水草本。根二型：著泥根鐵絲狀，著生于水底泥中；同化根，羽狀細(xì)裂，裂片絲狀，淡綠色或暗紅褐色。莖圓柱形、細(xì)長或粗短。葉二型：浮水葉互生，聚生于莖端，在水面形成蓮座狀菱盤.

能夠生吃的，苤藍(lán)適宜生食，最常見的做法是涼拌苤藍(lán)，此菜清脆爽口。

菱角的功效與作用

一、菱角殼能治肝硬化、肝腹水

　　在《信息日?qǐng)?bào)》中曾經(jīng)報(bào)道過因一位讀者利用菱角殼煎水代茶飲，可以治療肝硬化、肝腹水。

　　而現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)菱角殼對(duì)癌癥細(xì)胞的抑制率高達(dá)28.8%，在《中草藥通訊》中記載菱角殼在體內(nèi)外食用都具有抗癌作用。

　　而現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，菱角肉具有抗肝腹水、肝癌的作用。對(duì)癌細(xì)胞的生長和繁殖有明顯的抑制作用，并且能夠吞噬細(xì)胞，達(dá)到防治癌癥的目的。特別對(duì)于消化系統(tǒng)癌癥效果明顯。

　　并且，在現(xiàn)代臨床上菱角殼常用于治療食道癌、子宮癌、乳腺癌等。

二、菱角具有補(bǔ)脾胃、強(qiáng)健關(guān)節(jié)的作用

　　在《本草綱目》中記載菱角具有“安中補(bǔ)五臟之功”的作用，同時(shí)還記載其具有補(bǔ)脾胃，強(qiáng)股膝，健力益氣的作用，

　　而現(xiàn)代臨床研究發(fā)現(xiàn)，其對(duì)于胃癌、乳腺癌等具有很好的抑制作用。

三、菱角秋季食用助排毒

　　菱角性涼，味甘具有清熱解毒的作用?？梢跃徑馄つw疾病，治療皮膚膿瘡。尤其在秋季皮膚會(huì)因?yàn)轶w內(nèi)上火，天氣干燥，導(dǎo)致身體水代謝緩慢，毒素堆積在皮膚上，出現(xiàn)膿瘡、痘痘、皮膚干燥等現(xiàn)象。

　　菱角在秋季盛產(chǎn)，價(jià)格便宜，并且屬于水生植物，具有很好的清熱降火解毒作用。

　　首先，新鮮的菱角的草莖煎水解酒效果好。

　　其次，菱角外用也具有治療膿瘡贅疣的作用。利用新鮮的菱角蒂，擦拭患處，可以治療皮膚疾病。而老菱角炭存性之后，研末和麻油調(diào)和，可以治療兒童膿瘡，已經(jīng)面部的黃水瘡。

菱角的相克食物

　　(1)菱角+豬肉——肝痛

　　(2)菱角與豬肉同食易導(dǎo)致肝痛。

　　(3)菱角+蜂蜜——消化不良

　　(4)菱角特別是生菱角性味寒涼，多食令人腹脹。菱角與蜂蜜同食，易導(dǎo)致消化不良，出現(xiàn)腹脹、腹痛、腹瀉癥狀。

蘆花飛舞，船搖，水蕩。一池碧水就如凝結(jié)的翡翠。荷花蕩里傳來玲瓏婉轉(zhuǎn)歌聲，那曲聲柔美動(dòng)聽。讓人的心兒也跟著曲聲蕩揚(yáng)。一舟緩緩劃過，舟上坐了幾個(gè)妙齡女子。她們口里吟唱的是采菱曲，江南流行唱這個(gè)曲子。她們卷起衣袖，露出白皙豐潤的手臂。她們褲腿也挽起，腿上肌膚也如同凝脂般潤滑。她們唱著歌兒，同時(shí)把手伸進(jìn)水里，富有節(jié)奏的采摘著菱角。斜陽照耀在水面上，把水面也染個(gè)通紅。相映而下，更顯得她們動(dòng)作的婀娜。

女子唱的《采菱曲》是樂府曲調(diào)，其曲柔美動(dòng)聽，寫的人很多。在南朝時(shí)候特別的盛行，它和《采蓮曲》一道構(gòu)成了當(dāng)時(shí)的流行曲調(diào)。直到唐朝仍有不少人寫《采菱曲》。

南朝梁江淹寫《采菱曲》，曲中言道：“秋日心容與，涉水望碧蓮。紫菱亦可采，試以緩愁年。”他說采菱可以緩解憂愁，其實(shí)應(yīng)該是優(yōu)美的曲調(diào)讓人淡忘心中憂愁。我心中煩惱的時(shí)候，聽一些輕柔的曲調(diào)心情會(huì)舒緩許多，而且百聽不厭。就如唐朝張九齡說：“蘭棹無勞速，菱歌不厭長”。（·張九齡《東湖臨泛餞王司馬》）。

劉禹錫也寫《采菱曲》，而且他寫的很長。他寫到：“白馬湖平秋日光，紫菱如錦彩鸞翔。蕩舟游女滿中央，采菱不顧馬上郎。爭多逐勝紛相向，時(shí)轉(zhuǎn)蘭橈破輕浪?！?菱角如錦緞一樣飄蕩在水中，采菱女子連心上人都來不及顧及，爭著去采菱角，她們爭著劃向那菱角多地方。蘭槳一道道劃過掀起一層輕浪。菱角吸引力確實(shí)很大啊。他又寫采菱曲聲：“屈平祠下沅江水，月照寒波白煙起。一曲南音此地聞，長安北望三千里?！?，美麗曲聲連三千里外長安都能聽到，可見其魅力巨大。

唐朝的溫庭筠在長安看到有人坐船東歸（唐朝的大運(yùn)河可以從長安坐船直下江南）。想起故鄉(xiāng)菱角。他寫到：“飄然篷艇東歸客，盡日相看憶楚鄉(xiāng)”。小小菱角勾起人的思鄉(xiāng)的愁緒?？梢娏饨堑脑谠娙诵闹械牡匚?。

南朝的《采菱曲》輕柔婉轉(zhuǎn)，而北朝詩作多豪邁之氣，像北朝的《木蘭辭》中木蘭豪邁之氣就很濃。我想木蘭不會(huì)多溫柔的，否則怎么會(huì)做一個(gè)剛強(qiáng)的軍人。

在農(nóng)村，很多人在中秋節(jié)的時(shí)候除了會(huì)吃月餅，還會(huì)吃菱角，以及石榴等等。